Dominica Princesa Winy Natural
ドミニカ プリンセサ ワイニーナチュラル
２００g １８００円（税抜）
５００g ３８２５円（税抜）
スペシャルティコーヒーの栽培に取り組むアルフレド・ディアス氏はドミニカに生まれ、幼少のころにアメリカへ移住、年月を経て故郷ドミニカに戻り、帰郷10年目にハラバコアに移り住みました。ハラバコアの美しい環境とその土地で行われているコーヒー栽培に惹かれたアルフレドは1989年に農園を購入。高品質なコーヒーの生産に一身の情熱を傾け、栽培方法の改良に取り組んできました。カリブ海に浮かぶイスパニョ-ラ島。この島の東部がドミニカ共和国で、面積は九州と同じくらいの小さな国です。この島にコーヒーがやってきたのは18世紀の初め頃で、中南米の中でも最初の頃にコーヒーが導入されたのがこの島でした。2009年、従来のドミニカコーヒーのイメージを一変させてくれる出会いがありました。すっきりとしたカリブ海コーヒーの特徴を持ちながら、ライムのような香りをもつドミニカのスペシャルティコーヒー。2007年にドミニカのコーヒー協会(CODOCAFE)主催の品評会で第2位を受賞したのもうなずけるクオリティです。“ディアス氏よりメッセージ”無事に日本に船が到着したとのことで、ホッとしています。私は、コーヒー栽培の最初から最後まで、責任をもって取り組んでいます。一杯の幸せを家族や仲間、大切な人とわかちあってもらいたい。日本のみなさんが私のコーヒーを飲んで、幸せを感じて頂ける事を願っています。
『プリンセサ』。これはスペイン語で『プリンセス』を意味していますが、フリーウォッシュドは、この名の通り、ライムのような上質な酸質、シトリックなフレーバーが名に恥じない味わいを感じさせてくれます。こちらのワイニーナチュラルは、より円熟味を増し、ハッとするほど華やかなナチュラルフレーバーを感じます。
カッピングプロファイル
ストロベリー、ジャム、スウィート、スムース、ロングアフターテイスト
- 商品 : ドミニカ プリンセサ ワイニーナチュラル
- 国 : ドミニカ
- エリア : ハラバコア(ドミニカ中部)
- 農園名 : アルフレド・ディアス農園
- 生産者 : アルフレド・ディアス
- 標高 : 1480m
- 品種 : カツゥーラ、ティピカ
- 生産処理 : ナチュラル