第３５回パプア ニューギニア ハイランドスウィート

パプア ニューギニア ハイランドスウィート

特定農園は指定せず毎年良いロットを選定し【ハイランドスウィート】として提供します。

※やわらかな甘さ&現地語でおいしいを意味する“エムスウィート”からイメージ

今クロップは【ギガバー農園】。

スクリーンサイズは17up。

こだわり(1)　「高地」にこだわりました
●栽培はもちろん、精選・選別・輸出までの保管も冷涼な高地にて
※高地=ハイランド　一般消費者にもイメージしやすい商品名に。

こだわり(2)　「カップ品質」にこだわりました
●品質を求めた結果、大規模農園からの原料に限定
●特定農園は指定せず毎年良いロットを選定

味覚について

浅煎りの味覚

柑橘系の香りと、ナッツの香り。 クリーンで、香りも酸味も強すぎず、控えめで上品なコーヒー。 アフターは甘いです。

中煎りの味覚

柑橘系の香りとほのかにグラッシー感がある。 アフターはすっきりしている。 控えめで上品なコーヒー。

中深煎りの味覚

苦味がしっかりくるが、 アフターフレーバーではスウィート感が長く続く。 ボディー感もしっかりしている。

生産地情報

今クロップは【キガバー農園(Kigabah Estate)】から届いたコーヒーです。

◇場所:ジワカ州バンツ近郊 ◇開墾:1960年ごろ　現オーナーで3代目 ◇標高:1520m～ ◇農園面積:約350ha　うち栽培面積約150ha  ◇土壌:火山灰土壌

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