エルサルバドル サンタリタ ブルボン ナチュラル
サンタ・リタ農園はエル・サルバドル西部ソンソナテ州のサンタアナ火山の裾野に位置しています。この農園は火山灰土壌に加え、シェード・ツリーの落葉が腐葉土を作り出すことから土壌環境は良く、高品質コーヒーを栽培するのに適しており、ここにブルボン、パカス、パカマラと全てブルボン系品種が栽培されています。
この農園でもっとも標高の高い「イラマテペック区画」で収穫されたブルボン100%、今回は特別に中米では珍しい『ナチュラル精製』で仕上げました。シェイドツリーが十分に管理されたコーヒーはゆっくりと成熟し赤紫色になり、ワインフレーバーを伴った甘味を醸し出しています。
高級エチオピア モカを思わせる、特有なアロマとフレーバーを併せ持った甘味の強い“サンタ・リタ ナチュラル”。
完熟のブルボン100%コーヒーの実を中米では珍しいナチュラル精製で仕上げました。見事なトロピカルフルーツを彷彿させるフルーツフレーバーが印象的です。
国 : エルサルバドル
エリア : ソンソナテ県 フアユア
農園名 : サンタリタ
生産者 : ホセ アントニオ サラヴェリア
標高 : 1450m～1750m
品種 : ブルボン
生産処理 : ナチュラル
カッピングプロファイル
ストロベリー、完熟バナナ、ピーチ、アプリコット